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冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成，雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用，下面我們就一起來看一看冰糖雪梨的功效與作用吧！
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冰糖雪梨的做法一
【材料】雪梨，冰糖適量，水適量 。
【冰糖雪梨的功效與作用禁忌 冰糖雪梨的功效與作用】【做法】①將雪梨洗凈，去皮，去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感 。②將處理好的梨，切成滾刀塊 。③鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化 。④冰糖化完后，把梨塊放進去 。⑤大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可 。
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冰糖雪梨的做法二
【材料】雪梨，川貝粉，冰糖適量，水適量 。
【做法】①雪梨洗凈削皮切開去核 。②梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定 。③將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可 。
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冰糖雪梨的做法三
【材料】雪梨2個，冰糖適量，牙簽4支，水適量 。
【做法】①雪梨去皮，沿上部三分之一處削開，形成頂蓋 。②挖空中間梨仔，中間填上冰糖，蓋蓋用牙簽封口 。③上火，隔水蒸一個小時左右即可 。
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冰糖雪梨的功效與作用
1、清熱止咳：冰糖雪梨能清熱止咳，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等 。
2、滋陰潤肺：冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺 。對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃 。
3、生津養胃：冰糖雪梨具有生津養胃、和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用，可每晚飲用，數日見效 。
4、消痰降火：冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉 。
5、潤喉護嗓：冰糖燉梨對嗓子有養護作用，歌唱家和廣播員宜常食用可以潤喉護嗓 。
部分專業知識轉自網絡
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