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香酥玉米烙怎么做 香甜煉乳玉米烙做法

生活百科

1、原料：玉米罐頭1罐、煉乳10克、玉米粉 。
2、玉米罐頭瀝干水分固體250克 。
3、加入1煉乳拌勻，可根據自己喜好適當增減 。
4、放入適當的淀粉，可用玉米粉，也可用紅薯粉 。
5、把玉米和淀粉充分攪拌勻 。
6、炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱，然后倒出來放入一個耐熱的容器中備用 。【香酥玉米烙怎么做 香甜煉乳玉米烙做法】
7、鍋中留少許底油，改小火，把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平，如果按的時候覺得太干，可以適當淋上少許水，來做適當后期調整 。
8、按平后，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到7.8成熱的油 。
9、不夠可以補幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米 。
10、轉中火加熱，在保證不糊的狀態小，盡量大火 。此時不要用小火了，小火定性慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中 。
11、看到定型后，就可關火，準備取出，取出的時候瀝干油，用鏟子慢慢拖起來 。
12、取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油，可以多墊2層 。
13、吸掉多余油脂后，用刀切成小塊，裝盤食用 。

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