梅干菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接著把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，把泡梅菜的水倒掉 ， 將梅菜切成片，然后把梅菜片在水里繼續清洗，直到梅菜沒有鹽和沙粒為止即可 。
【梅干菜怎樣發泡】梅干菜 ， 是一道浙麗水、慈溪、余姚、紹興地區常見的特色傳統名菜 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別 ， 多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制 ， 最后曬干裝裝壇 。
梅干菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接著把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，把泡梅菜的水倒掉 ， 將梅菜切成片，然后把梅菜片在水里繼續清洗，直到梅菜沒有鹽和沙粒為止即可 。
【梅干菜怎樣發泡】梅干菜 ， 是一道浙麗水、慈溪、余姚、紹興地區常見的特色傳統名菜 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別 ， 多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制 ， 最后曬干裝裝壇 。
