【雪蓮果是水果還是蔬菜怎么吃】雪蓮果既是水果又可做菜 。既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯 。雪蓮果的果寡糖含量是干物質的百分之六十到百分之七十 ， 其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素 。日本研究并發現，每天服用3到6g的果寡糖，3周之內 ， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上 。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用 。果寡糖具有的作用：進消化，調理胃腸道；是腸內有益菌叢的促生劑 ， 產生雙歧因子；調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿?。煌ū?、窐肺佷X 。喚禱鵯宥盡⒎樂蚊騖?、笆幆；提竼J庖吡?。所以可以作為減肥食品 。
