1、羊肉洗凈，土豆去皮 。
2、羊肉冷水下鍋焯水，加入一勺料酒 ， 冷水有利于血水拍出 ， 放一根蔥，可以去腥味 。開鍋后肉撈出，洗凈 。
3、土豆胡蘿卜洗凈切塊，土豆可以用清水浸泡一會，待用 。
4、枸杞，陳皮洗凈待用 。
5、熱油下羊肉翻炒，加入味極鮮，耗油，糖 ， 鹽翻炒三五分鐘 ， 加入熱水，水可以多點 ， 煮米飯就不用加水了 。
6、加入胡蘿卜，土豆 ， 蔥節，枸杞和陳皮 。加鹽，大火燒開 ， 中火燒二十分鐘 。
7、淘米 。
【如何做羊肉燜飯好吃】8、把鍋中燒的羊肉倒入電飯煲中，撒點葡萄干 。注意水量 。開始煮飯，開鍋即食 。
