【紅薯窖保存紅薯的方法】1、紅薯是一種不耐寒的作物 。如果溫度稍低一點，就會出現凍傷，這不利于紅薯的貯藏，所以紅薯的收獲時間尤為重要 。紅薯一般在霜凍前后采收 。
2、收獲后應小心搬運，輕裝運輸，以免損壞紅薯表面，不利于紅薯貯藏 。收獲后不要立即將地瓜儲藏在地瓜窖中，但要先在陽光下曬干約3小時 ， 使地瓜表面的水分蒸發，然后再儲存在地瓜窖中 。
3、在將地瓜放入地瓜窖之前，地瓜窖應進行消毒 。首先將地瓜窖內的雜物清除干凈，然后用生石灰或硫磺熏蒸徹底清除地瓜窖內的細菌，并在第二天或第三天將地瓜放入窖內 。
4、為了更好的存放紅薯，在進入地窖前，要逐一檢查紅薯，并將表面有瘀傷、凍傷、病害的果實挑出來 。將挑選好的紅薯依次放入紅薯窖中 。
5、不要堆太多的紅薯 。一般來說，地瓜窖的高度只有2 / 3 。如果高度過高或貯藏量過大，地瓜地窖中的二氧化碳會增加，導致地瓜不能正常呼吸，進而腐爛 。
6、為了更好地儲藏甘薯 ， 地瓜窖的濕度尤為重要 。貯藏初期，地瓜窖的濕度應在85%左右 。貯藏中期，地瓜窖濕度約為90% 。春節過后，地瓜窖的濕度應該在85%左右 。
7、另外，在收獲紅薯時，最好不要在陰天收獲 ， 這不利于紅薯的貯藏 。最好在一個陽光充足的早上采摘，然后在收獲后曬3個小時左右 。
