【銀耳多久能煮熟】銀耳30~40分鐘能煮熟 。煮之前先用水浸泡2-3個小時，然后用手撕成一片一片的，再放入鍋里或是電飯煲里煮30-40分鐘即可 。同時對于時間、火候的掌控也很講究，不能煮太長時間，否則會破壞口感和營養，水開之后要用小火慢慢熬 。
銀耳 ， 銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱 。它在中國大部分省區分布 。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形 。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到 。
