1、面粉500克、雞蛋1個、植物油500克、鹽15克、溫水250ml 。
2、方法：將面粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽15克，同時放入 ， 待鹽溶化后，用手把面抄勻，再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團 ， 蓋上濕布餳20分鐘 。
3、案子上抹些油，把面放在案子上 ， 在面皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內 。層層都要刷油 ， 從頭到尾搓成一根
【北方馓子花做法和配方】4、將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子 ， 撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭 ， 往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中 ， 剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然后抽出筷子 ， 在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成 。
