1、將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋 。
2、開小火慢炒出香味后 ， 加食鹽續炒入味 ， 挑去除大米和糯米以外的其他食材 。
3、把炒好的米冷卻后倒入料理機內打碎，備用 。
4、排骨清洗干凈，剁小塊，加食鹽、生抽、料酒、蠔油和研好的米粉拌勻，腌漬半小時 。
5、紅薯去皮洗凈 ， 切成滾刀塊，碼放在盤子 。
6、再把腌漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上 。
【紅薯的做法】7、旺火蒸上汽后再轉中火蒸25分鐘即可，關火，稍燜片刻取出食用 。
1、將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋 。
2、開小火慢炒出香味后 ， 加食鹽續炒入味 ， 挑去除大米和糯米以外的其他食材 。
3、把炒好的米冷卻后倒入料理機內打碎，備用 。
4、排骨清洗干凈，剁小塊，加食鹽、生抽、料酒、蠔油和研好的米粉拌勻，腌漬半小時 。
5、紅薯去皮洗凈 ， 切成滾刀塊，碼放在盤子 。
6、再把腌漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上 。
【紅薯的做法】7、旺火蒸上汽后再轉中火蒸25分鐘即可，關火，稍燜片刻取出食用 。
