1、攤晾法：把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好 ， 可以保存兩個月；
【生粟子如何保存】2、沙存法：把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙，每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉；
3、風干法：就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7至10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干；
4、密封法：將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風處就可以；
5、冷藏法：將板栗去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來扎緊袋口 ， 放在冰箱冷藏室可以保存兩個月；
6、木屑法：把木屑與板栗混合在一起，裝入容器中，上面多放些木屑，不要加蓋，然后將容器放在陰涼通風的地方 ， 這樣能保存2個月左右 。
