萵筍的相關介紹如下：
1、萵筍，又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。別名莖用萵苣 ， 萵苣筍，青筍，萵菜；
2、產期為1到4月 。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國；
3、地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩 ， 幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。主要食用肉質嫩莖，可生食，涼拌，炒食，干制或腌漬，嫩葉也可食用 。莖，葉中含萵苣素，內含萵苣素，味苦，有鎮痛的作用；
【萵筍是高嘌呤食物嗎】4、萵筍的適應性強 ， 可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲 。
