1、竹材質的切菜板更好 。不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干 。不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌 。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用 。
【案板什么材質好】2、由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染 ， 如果再用這樣的菜板切熟食 ， 就會使熟食污染 。最好備兩塊菜板 。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在制作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗 ， 保證了在切換食物時 ， 不會有污垢殘留在砧板上 。
