由于天氣原因，導致中國四大明菌之一的雞樅菌減產嚴重 。
4月以來，云南及四川攀西地區的雞樅開始上市，最貴時賣到上千元一斤 。目前，市場上的雞樅價格下降，但仍賣到兩三百元一斤 。
高企的價格背后，是近年來人們對雞樅的追捧，加上產量減少 ， 致其價格一路走高 。
商家表示，十多年前，雞樅也就賣十多元一斤，近兩年價格飆升到兩三百元一斤，價格至少翻了十多倍 。而今年雞樅價格走高，主要是受氣候因素減產，干旱少雨導致雞樅產量較小 。
雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞樅菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，其肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆 。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質 。
雞樅的吃法很多 ， 可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜 ， 清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠 。
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雞樅菌的功效與作用
雞樅菌一般具有降血糖、提高免疫力、健脾和胃和補虛養血等功效 。
1、降血糖：
【雞樅菌十年漲價逾十倍 雞樅菌的功效與作用】由于雞樅含有麥角固醇類物質，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉化 ， 降血糖效果明顯 。
2、提高免疫力：
因為雞樅含有豐富的蛋白質，所以可以提高免疫力 。
3、健脾和胃：
雞樅菌含有人體必需的氨基酸，是一種優質食用菌 ， 營養豐富，肉質肥厚 。質地潔白 ， 味道鮮甜香脆，具有健脾和胃的作用，能增進食欲 。
4、補虛養血：
雞樅菌含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，適用于體弱多病者和老年人 。對于菌類過敏、高尿酸血癥和痛風等人群不建議食用雞樅菌，以免引起身體不適 。
