【豆制品素雞翅怎么涼拌】主料：素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿卜1個、豆皮一張 。
輔料：精鹽10g、糖5g、蔥一根、五香粉2克 。
步驟：
1、將素雞翅洗一下，用溫開水泡20分鐘；
2、香菜洗凈切成小段，胡蘿卜切片 ， 蔥半根切絲，加入5克精鹽腌制，豆皮切絲；
3、鍋中水燒沸騰后 ， 將素雞翅放入開水中 ， 撈出晾涼擠出水分；
4、水再次沸騰，將胡蘿卜放入水中焯，胡蘿卜變色立即撈出晾涼；
5、 將素雞翅、胡蘿卜、腌過蔥絲、香菜段、豆皮絲放入盆中，加入精鹽5克、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉2克，用筷子拌勻，再放幾滴香油 ， 加幾滴芥末油；
6、裝盤 。
