準備食材：排骨600克，土豆4個，豆瓣醬1大勺，鹽4小勺，香葉2片，八角1個 ， 蔥1段，蒜適量，姜3片 ， 料酒2勺，桂皮1段 ， 糖2勺，干紅辣椒1個，蠔油1勺 ， 花椒面1勺 。
1、土豆切塊備用；
2、排骨焯水去沫，盛出；
3、炒勺里放油，待油熱后又土豆炒到土豆微黃，盛出；
4、鍋里入油待熱后下排骨，炒到肉有些干，放入豆瓣醬；
5、翻動均勻下土豆；
【排骨燉土豆豆瓣醬版的家常做法】6、換鍋加水后 ， 加入鹽 ， 料酒，老抽 ， 蠔油，胡椒面，蔥姜蒜，桂皮 ， 香葉 ， 八角，干辣椒蓋好蓋子，按兩電飯鍋按鍵，熟后即可出鍋 。
