1、主料：明蝦、大閘蟹、魷魚 。
2、輔料：文蛤、豆腐 、粉絲 、蔥花、姜絲 。
【大閘蟹煲制作方法】3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一只、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、鮮味汁5克、蠔油5克 。
4、粉絲兩把，用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用；
5、大閘蟹過開水燙死，清理干凈，分成小塊；
6、粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蠔油；
7、加入螃蟹，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，中火煮至沸騰后，轉小火再燜3分鐘即可 。
1、主料：明蝦、大閘蟹、魷魚 。
2、輔料：文蛤、豆腐 、粉絲 、蔥花、姜絲 。
【大閘蟹煲制作方法】3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一只、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、鮮味汁5克、蠔油5克 。
4、粉絲兩把，用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用；
5、大閘蟹過開水燙死，清理干凈，分成小塊；
6、粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蠔油；
7、加入螃蟹，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，中火煮至沸騰后，轉小火再燜3分鐘即可 。
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