蘇州的美食有別于其他地方的美食，蘇菜在這里更具親民屬性 ， 口感上更為貼合精致的意為，而且當地的美味糕點，更是中式古典風味的集大成者 。你知道蘇州特色糕點有哪些？下面小編就給各位介紹下蘇州7款最經典的糕點，快來了解一下吧 。
蘇州7款最經典的糕點1、酒釀餅蘇州的酒釀是以冬小麥和酒釀為制作原料，搭配豆沙、薄荷、鮮肉等不同餡料烹飪而成 。不要一聽“酒釀”而字就感覺這款糕點一定是甜款的，其實在蘇州當地，糕點的形式多樣，風味上大多甜咸皆可 。酒釀在這款糕點的作用頗多，即為甜食賦予新意，也為咸食賦予鮮甜 。
2、蘇式蟹殼黃蟹殼黃在江蘇地界并不算稀奇物，各個縣市但凡買特產的店鋪，基本都能購得 。蘇式蟹殼黃的外形和一般蟹殼黃差不多，它曾被《風味人間》制作組進行了一鏡到底的拍攝，雖然在視頻中只有幾分鐘的介紹，但足以讓其風靡四方 。貴氣的蟹殼外型 ， 咸鮮肉松款式讓人喜愛有加，喜歡的朋友可以在網上購一些嘗一嘗哦 。
3、蘇式大方糕大方糕的主料是以糯米粉和粳米粉混合揉制、定型、蒸煮而成 。普通款蘇式大方糕外形似白玉，口感軟糯；而且它還分甜咸款式 ， 愛吃咸味款式的可以選鮮肉大方糕；愛吃甜口的 ， 豆沙款、玫瑰款、薄荷款等都是非常暢銷的品種 。
4、梅花糕梅花糕的外形有別于大家想象中的款式，如果你感覺梅花糕和月餅的外形略微相似，那就要讓你失望了 。其實梅花糕的外形有點像“冰淇淋”，只不過冰淇淋的底座是圓錐體，而梅花糕是六面半圓梅花體；它以上等面粉和發酵粉融合配漿，倒入梅花形模具中，加入鮮肉、玫瑰、豆沙、果脯等食材點綴，只需糕體凝固全熟就可趁熱而食了 。
5、海棠糕海棠糕的地位和梅花糕齊名，而且在外形上也和梅花糕有的“一拼” 。海棠糕主以花生為餡，口感上獨挑甜味，加上烘烤模式下的焦香酥軟，造就了海棠糕在蘇州糕點界一枝獨秀 。有可能當你第一次看見海棠糕時，你會對其不是太過好看的外形產生一點“失落感”，但當你品嘗過后 ， “真香定律”會瞬間詮釋美味帶給人的驚喜到底有多大 。
6、蘇式鮮肉月餅蘇式的鮮肉月餅在月餅界地位不俗 。其實在我們平時吃的月餅之中 ， 甜款的種類占據了大多數，即便遇到咸款的口味，想要真正做到風味誘人，我感覺這款“鮮肉月餅”必在其列 。加上這款月餅在制作工藝上需要嚴格遵循12道細致操作，這才能保證味道精髓的完美展現 。
7、棗泥麻餅【蘇州7款最經典的糕點】說實話，棗泥麻餅我感覺就是棗泥和芝麻餡餅的融合款式 。當地的棗泥麻餅有兩個種類 ， 一種麻餅偏硬，代表為乾生元；一種麻餅軟糯，代表為湘城老大房；二者都是百年老字號 ， 個頂個的風味獨道 。松子仁、瓜子仁、黑棗泥、桂花糖等食材的添加 ， 讓這款烘烤型的糕點更具誘惑力 。
