【赤豆排骨】1、排骨400克（斬件），赤小豆50克，冬瓜750克，果皮1/6個 。
2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊；赤小豆洗凈；果皮浸軟，刮去瓤洗凈 。
3、排骨放入滾水中，高火3分鐘，取出洗凈 。
4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、冬瓜、赤小豆、果皮，中火40分鐘 ， 下鹽調味即可 。
【赤豆排骨】1、排骨400克（斬件），赤小豆50克，冬瓜750克，果皮1/6個 。
2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊；赤小豆洗凈；果皮浸軟，刮去瓤洗凈 。
3、排骨放入滾水中，高火3分鐘，取出洗凈 。
4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、冬瓜、赤小豆、果皮，中火40分鐘 ， 下鹽調味即可 。
