1、原料：山藥一根，鯽魚一條，嫩豆腐一斤，蔥姜，香菜、胡椒粉，鹽，料酒少許 。
2、先將鯽魚洗凈并將魚肚清理干凈，然后將魚用鹽和姜腌一下 。
3、將豆腐切塊，山藥洗凈去皮，并切成片備用 。
【山藥鯽魚豆腐湯的做法大全 山藥鯽魚豆腐湯簡單做法】
4、將鍋置火上 ， 倒油加熱，爆香姜片 ， 將魚兩面煎黃后倒點料酒，然后倒入開水 。
5、待水再次滾開時，放入準備好的豆腐塊、山藥片 ， 用大火滾3分鐘后轉小火繼續煮約10分鐘 。
6、待煮的時間達到后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花，然后放點胡椒粉、香菜和鹽調味即可出鍋 。
