1、食材：五花肉500g、鹽5g、蔥姜蒜5g、老抽10g、冰糖15g、蠔油10g、香葉5g、八角10g 。
2、準備新鮮的五花肉，洗干凈切成塊塊，備用 。
【秘制五花肉的做法 秘制五花肉的做法大全】3、鍋里放水，加入五花肉，煮出浮末，撈出 。
4、撈出五花肉用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用 。
5、鍋里放油 ， 油熱后加入冰糖，小火煎制完全融化 。
6、加入五花肉進去翻炒上色，大火煎制肉出油 。
7、準備一個砂鍋 ， 里面放入水，水開后加入五花肉 。
8、再加入蔥姜蒜，生抽，老抽，桂皮八角，鹽，蠔油 。
9、蓋上鍋蓋燉40分鐘，就可以出鍋了 。
