1、原料：榆錢100克 ， 雞蛋4個 ， 精鹽，味精，植物油，蔥花，生姜絲各適量 。
2、嫩榆錢摘下，洗凈，瀝干水 。
3、雞蛋打入碗中，加精鹽，味精，用筷子抽打成糊 。
【榆錢怎么吃最有營養 榆錢把怎么吃】4、炒鍋內放油，加熱后投蔥花，生姜絲煸炒了香 ， 撈去蔥花，生姜絲，倒入雞蛋翻炒幾下，放入榆錢，炒拌均勻，用精鹽調味后即可裝盤 。
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2、嫩榆錢摘下，洗凈，瀝干水 。
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