【熗蟶子的制作方法】1、主要食材：新鮮蟶子300克，青檸檬1只，干話梅10克，姜末10克，蒜泥10克，米醋300克 ， 白砂糖100克 ， 老抽5克，味精3克，料酒10克 。
2、把蟶子洗凈 ， 放入開水中焯一下 ， 口張開后立即撈出 ， 去除一片殼，去除沙衣待用 。
3、把米醋、青檸檬(切成小條)、白砂糖、話梅放在一起浸泡2小時以上 。
4、浸好的汁中加入姜末、蒜泥、老抽、味精、料酒，把蟶子放入浸泡約20分鐘以上即可 。
【熗蟶子的制作方法】1、主要食材：新鮮蟶子300克，青檸檬1只，干話梅10克，姜末10克，蒜泥10克，米醋300克 ， 白砂糖100克 ， 老抽5克，味精3克，料酒10克 。
2、把蟶子洗凈 ， 放入開水中焯一下 ， 口張開后立即撈出 ， 去除一片殼，去除沙衣待用 。
3、把米醋、青檸檬(切成小條)、白砂糖、話梅放在一起浸泡2小時以上 。
4、浸好的汁中加入姜末、蒜泥、老抽、味精、料酒，把蟶子放入浸泡約20分鐘以上即可 。
