胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環 ， 從而使皮膚細嫩光滑 ， 膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用 。同時 ， 胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用 。
【誰知道胡蘿卜補什么】胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統增強 。胡蘿卜素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們呈現出一個較為年輕的機體 。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，降低肺癌患病率 。
