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綠茶豆腐

美食

1、食材：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡蘿卜少許（只需一點胡蘿卜片點綴一下即可）、醬油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水淀粉少許（勾一點薄芡即可）、香油少許 。
2、綠茶泡出茶汁備用 。
3、香菇泡軟，切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用 。
【綠茶豆腐】4、豆腐切成片 ， 在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃 。
5、將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片，香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋 。
6、這時放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備的太少了，否則還沒有怎么燒就煮干了 。
7、淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了 。鹽、糖不必放太多，以免掩蓋茶香 。

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