1、香菜、紫菜各適量 。
2、蝦皮、榨菜碎各適量 。
3、鹽、生抽醬油、香油各適量 。
4、胡椒粉、味精、醋各適量 。
5、將香菜去黃葉、去根，然后沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中 。
6、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開后 ， 將餛飩下入鍋中 。
7、然后，待餛飩煮熟后 ， 將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開后，即可調制成小火 。
8、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然后，再將煮好的混沌盛入碗中 。
【餛飩調湯竅門】9、最后，再放入香油、醋（可選擇不加） ， 用小勺子攪拌均勻即可食用美味 。
