1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲 。將雞蛋打在碗里 ， 加適量食鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。
【青椒炒雞蛋】2、鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入 ， 不要炒的時間太長，剛一凝固即可 。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可 ， 隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋 。
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲 。將雞蛋打在碗里 ， 加適量食鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。
【青椒炒雞蛋】2、鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入 ， 不要炒的時間太長，剛一凝固即可 。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可 ， 隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋 。
