1、銀杏又稱白果 ， 炒著吃，干炒直接入鍋小炒即可 。
2、燉雞湯或熬粥，去芯后加入雞湯或者粥中同煮即可 。
3、炒菜時加入適量白果一起炒即可
【銀杏怎么吃】4、不可生食 。生白果不僅味道苦澀 ， 還含有氰苷、白果酸等有毒物質 ， 故食用前 ， 應先將種皮去掉 ， 浸泡半天以上，煮透后才可食用 。
5、不宜多食 。生食、過量食用白果，輕則頭痛頭暈、惡心嘔吐，重則抽搐、昏迷，甚至導致呼吸麻痹而死亡 。建議每天攝入量控制在5~10克，即成人每天不宜超過10顆 。一旦發現上述中毒癥狀，盡快就醫 。
6、兒童慎吃 。小孩子對毒素耐受程度低，食用了沒有處理好的白果很容易中毒 。如果孩子有咳嗽、遺尿等問題，建議在醫生指導下服用白果治療，健康孩子不宜食用白果 。
