【茄子炒肉的做法 茄子炒肉的做法大全家?！?/strong>1、茄子洗凈 ， 切絲 。
2、豬瘦肉切絲 ， 用鹽、嫩肉粉、淀粉，抓勻 ， 腌制 。
3、炒鍋置火上，鍋熱 ， 放茄子絲，煸炒至熟，盛出 。
4、鍋里放油，5成熱 。
5、放腌好的肉絲 ， 煸炒至變色 。
6、放姜絲、蒜末，爆香 。
7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精 ， 炒勻即可 。
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2、豬瘦肉切絲 ， 用鹽、嫩肉粉、淀粉，抓勻 ， 腌制 。
3、炒鍋置火上，鍋熱 ， 放茄子絲，煸炒至熟，盛出 。
4、鍋里放油，5成熱 。
5、放腌好的肉絲 ， 煸炒至變色 。
6、放姜絲、蒜末，爆香 。
7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精 ， 炒勻即可 。
