曲曲芽，是一種可食用野菜，每年的春天季節是采挖曲曲芽的最好季節，曲曲芽具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效 。
【曲曲芽的作用】苣荬菜 ， 為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁 。莖直立，高30到80厘米 。地下根狀莖匍匐 ， 多數須根著生 。苣荬菜又名敗醬草，黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我國西北、華北、東北等地，系野生于海拔200米至2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地 。能食用，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食 。
