1、鱸魚的肉質細、稀 ， 蒸煮的時間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可 。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右 。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感 。
【鯧魚清蒸魚幾分鐘能熟 清蒸魚幾分鐘能熟】
2、處理魚 。魚除開要去鱗、去腮、去內臟之外 ， 還要去除兩邊的腥線，不然蒸出來的魚味道會很腥哦 。
3、蒸魚的時間 。蒸魚的時候，在魚蒸到10分鐘左右，就可以將盤子里面的水倒掉 ， 加入姜片和蔥段繼續蒸5分鐘 。
4、蒸魚的擺放 。大家要注意 ， 在蒸魚的時候如果可以的話，用三根筷子架空魚的下面，或者用架子也行 ， 這樣可以讓魚均勻受熱 。
