沒有打開的食用油過期了之后 ， 就不能食用了 。
食用油與其它食品一樣 ， 也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害 。食用油最怕的是氧化、酸敗，油脂酸敗后 ， 加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用后易中毒 。所以不管是開封還是沒開封的食用油一旦過期都不要吃了 。
【沒有打開的食用油過期了還能吃嗎會中毒嗎 沒有打開的食用油過期了還能吃嗎】正常生活環境下，沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達到變質的臨界點 。再過幾天，就會出現油脂酸敗特有的“哈喇味” 。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結論 。一般情況下，建議大家在3個月內吃完 。
