赤眼鱒又名紅眼，屬鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科 ， 是長江名貴的野生經濟魚類 。體呈長筒形、腹圓、后部較側扁 ， 體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有－顯著紅斑，故名紅眼 。
赤眼鱒適應性強，雜食性 ， 生長快，生活在水體的中上層，對水溫、溶氧的要求基本同四大家魚 ， 無需越冬等特殊要求 ， 易于人工養殖 。赤眼鱒肉質細嫩味美，深受消費者歡迎 。
我們進行了成魚養殖試驗 。池塘面積分別為4畝和7畝，水深1.5～2米，池底淤泥20公分左右，進排水方便，長江水源 。2004年2月下旬排干池水，清整池塘，畝用生石灰100千克進行消毒，消毒后過濾進水，畝施放經發酵的雞糞基肥150千克 。
一、魚種放養
1.3月5日放養規格12～14公分、尾重30克左右的赤眼鱒魚種，5號池3000尾、畝放750尾，7號池5500尾、畝放786尾，同時配放規格100克左右的花、白鰱150尾，放養前用3%的食鹽水消毒魚體 。
2.套放青蝦 。試驗池定產每畝僅400千克左右 ， 其中赤眼鱒為300千克，花白鰱100千克，所以水質條件相對較好 。青蝦與赤眼鱒也有相似的水質要求，為套養青蝦創造了基礎條件，而且繁殖的蝦苗也為赤眼鱒提供了天然的動物性餌料 。每畝放養2000～3000尾/千克的幼蝦4千克左右 。
二、飼料投喂
使用的飼料為通用型精養魚配合浮性顆粒料，粗蛋白含量30% 。每天上、下午各投喂一次，投喂量為池魚體重的3%～5%，具體投喂量以投料后25分鐘基本吃完為準，實行定點投喂，將飼料投喂在用毛竹圍成的方框形食臺中 。赤眼鱒具有明顯的追食習性，所以定點投喂特別易于馴化，一般3天即可由撒喂收縮到食臺 。
除了每天投喂浮性顆粒飼料外，結合赤眼鱒喜食青綠飼料的食性，在池塘中保持一定浮萍或每天適量投放，以滿足赤眼鱒對青綠飼料的需求 。
三、水質管理
要求池水透明度基本控制在25～30公分，做到保持水質爽活清新 。從4月份開始逐步加注新水提高水位 ， 高溫季節達到2米左右 。4～5月份每10～15天加注新水一次，每次5～10公分 ， 6月份后的高溫季節7～10天加注新水一次，結合水質狀況一般每次10～15公分 。并加強水體環境的管理，清除池邊雜草，及時撈除水中雜物殘餌，保持食場衛生，保證了良好的水質要求 。
四、病害防治
1.每月潑酒一次氯敵殺菌寧進行水體殺菌消毒 。
2.20天左右使用一次生石灰，每畝用量10千克 。
3.高溫季節每半月使用一次微生態制劑 。
4.對魚病做到及時發現、對癥治療，取得了良好的病害防治效果 。整個養殖期間僅在6月中旬7號池發現一次錨頭蚤寄生性病害，立即使用阿維殺特殺蟲藥物進行治療，效果很好 。
五、產量
5號池魚、蝦總產量1703.6千克，畝均425.9千克 。其中赤眼鱒畝均302.7千克，平均尾重416克 。花、白鰱畝均103千克，平均尾重710克 。青蝦20.2千克 。
7號池魚、蝦總產量2874.9千克，畝平均410.7千克 。其中赤眼鱒291.5千克，平均尾重385克：花、白鰱102.2千克，平均尾重730克 。青蝦17千克 。
六、效益
銷售總收入為78579.94元，其中赤眼鱒68277.3元，占86.9% ?；?、白鰱4509.6元，占5.7% 。青蝦5793.04元，占7.4% 。畝銷售收入為7143.63元 ， 其中赤眼鱒6207.03元（21元/千克） 。生產總成本35922.15元，畝成本3265.65元（苗種費888元、飼料1557.65元、塘租400元、水電藥品220元、其它200元） 。總效益為42657.79元，畝均效益3877.98元 。
七、小結
1.以投喂配合顆粒飼料為主，配以浮萍和套養青蝦提供天然動植物餌料的組合形式，有效提高了飼料利用率，降低了飼料系數 。
【赤眼鱒魚生態養殖技術 赤眼鱒飼養】2.適當降低單產水平，配以濾食性魚類、套養青蝦的養殖模式和以加注新水為主的水質調控技術 ， 體現了生態養殖的綜合效果 。
