不能 。
大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質 ， 這些有毒物質比較耐熱 ， 如果人食了半生不熟的豆漿，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒 。其表現為食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂 。輕者一般在3到5個小時就能自愈，癥狀嚴重的可持續1到2天 。
【豆漿沒有燒開能喝嗎】為了防止喝豆漿中毒，在飲用家庭自制豆漿前 ， 應將豆漿燒開煮透 。通常，鍋內豆漿出現泡沫沸騰時 ， 溫度只有80到90℃，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞，此時應減小火力，以免豆漿溢出 ， 再繼續煮沸5到10分鐘后 ， 才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞 。
