菠蘿內部發黑不能吃 。菠蘿正常的顏色為金黃色，菠蘿內部發黑 ， 則可能和甘蔗紅心一樣 ， 屬于水果變質的現象，這種菠蘿不僅營養價值嚴重降低，還會帶有一些毒素、菌類，食用后易對人體造成不適 ， 因此不可進行食用 。
【菠蘿內部發黑能吃嗎】菠蘿保存方法：
1、如果是沒有削皮的菠蘿，可以把菠蘿放在陰涼通風處，推薦溫度在11～13攝氏度左右，這樣菠蘿保存的時間比較長 。
2、如果是已經削皮的菠蘿，可以把它泡在鹽水中，使它與空氣阻隔，這樣不影響菠蘿的口感，但是保存的時間不長 。
菠蘿：
菠蘿是鳳梨的俗稱 ， 屬熱帶水果之一 。有70多個品種，嶺南四大名果之一 。菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國 。已經流傳到整個熱帶地區 。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙 。鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果 。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有內刺需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒有內刺，不需要刀劃出一道道溝 。
