1、食材 。豬五花肉2斤 ， 荔浦芋半個，鹽少許，蜂蜜少許 ， 白糖2大勺，醬油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少許 。
【荔浦芋頭扣肉的做法 荔浦芋頭扣肉的做法 最正宗的做法】2、將豬五花肉洗凈，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干水分，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔 ， 以鹽和蜂蜜涂抹在肉皮上 。
3、入油鍋炸至肉皮起泡，色呈金黃時取出 ， 放入溫水中稍浸 ， 切成厚肉片，用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻稍腌入味 。
4、將荔浦芋切成同肉片相同的芋片，將其逐一夾在肉片之間，放入蒸碗中，加調味料，上籠蒸至肉酥時取出 ， 反扣在盤中，取出扣碗即成 。
