1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然后沖洗，瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 。
2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝干 。
3、蒜切片，紅辣椒切圈 。
4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香 。
【清炒菜花 清炒菜花怎么炒好吃】5、倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤 。
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3、蒜切片，紅辣椒切圈 。
4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香 。
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