1、個體食物中毒常見癥狀 。劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛 。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀 ， 如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等 ， 最后可致休克 。休克表現為手足發涼、面色發青、血壓下降 。
2、方法
（1）催吐 。把攝入體內的引發食物中毒的食物及時排出體外，防止腸胃再消化吸收這些食物 ， 有效的方法就是用手或筷子壓舌根 ， 產生嘔吐感，以此把不好的食物吐出來 。
【食物中毒的癥狀及處理方法 輕微食物中毒的癥狀及處理方法】（2）導瀉 。食物中毒后，由于身體排異的本性，本身就可以把對身體有害的物質排出體外，但是輕微的食物中毒，人體排泄的欲望不是很大，這時候就需要外界來導瀉 。
