1、準備用料 。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒 。
2、豬蹄剁小塊，浸泡兩小時，去血水，中途換兩次水 。
3、另起一鍋水，冷水放入豬蹄，加入半瓶蓋料酒，準備焯水 。
4、姜打碎，水開打掉血沫 ， 保持大火開一分鐘 。
5、倒掉血水，清洗干凈豬蹄，再次另起一鍋水，放入姜 。
【豬腳燉山藥怎么做好吃又簡單 豬腳燉山藥怎么做好吃】6、大火燒開后轉小火，慢燉一個小時，豬蹄能筷子輕松戳透即可 。
7、山藥去皮，改刀成小段 ， 浸泡在清水里防止變色 。
8、豬蹄燉好后，放入山藥，繼續燉八分鐘，山藥熟透即可，關火調入少許鹽即可 。
