1、準備原料：雞脯肉一塊 ， 姜、蔥、蒜各10克，鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油各5克 。
【雞排怎么腌制好吃 雞排怎么腌制好吃我要視頻教程】2、雞脯洗凈后用刀片成薄片；切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大 。（沒有肉錘就用刀背拍打）；將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁；打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻；將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時
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