1、食材：牛肉300克、白玉菇100克、雞蛋100克、鹽10克、胡椒粉10克、料酒10克、蔥20克、姜20克 。
2、首先將牛肉筋膜剃干凈，逆著紋路切成片 。
3、切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽 。
4、打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻 。
5、將白玉菇切掉根 。
【牛肉怎么蒸好吃 牛肉怎么蒸好吃又簡單】6、將切好的白玉菇放入盆里，加入水 ， 加適量的鹽，清洗 。
7、洗凈后將白玉菇放盤子里，加適量的鹽 。
8、把腌好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上，切一點細姜絲鋪在上面 。
9、起鍋燒水 ， 將牛肉放在蒸籠中 。
10、蓋上鍋蓋，水開之后蒸8分鐘 。
11、蒸好后撒蔥花即可出鍋 。
