1、先把羊蹄清洗干凈去毛 ， 然后去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下 ， 燒掉看不到的細小的羊毛，最后用堿水洗凈 。
2、在鍋里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香葉制作一個鹵水 。
3、再在鍋里加入大量紅干辣椒、胡椒、蔥和少量的姜 。
【胡辣羊蹄的家常做法 胡辣羊蹄的做法和配料】4、羊蹄入老湯鍋燉爛（指蹄筋）后入盤 ， 把羊蹄鹵到熟爛，羊蹄本身沒有什么肉，就是一層皮，要小心不要過爛，導致骨肉分離的悲慘下場 。鹵好后，撈出，用胡椒、辣面等佐料拌勻即可，或者可以淋一些剛才的鹵湯汁 。
1、先把羊蹄清洗干凈去毛 ， 然后去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下 ， 燒掉看不到的細小的羊毛，最后用堿水洗凈 。
2、在鍋里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香葉制作一個鹵水 。
3、再在鍋里加入大量紅干辣椒、胡椒、蔥和少量的姜 。
【胡辣羊蹄的家常做法 胡辣羊蹄的做法和配料】4、羊蹄入老湯鍋燉爛（指蹄筋）后入盤 ， 把羊蹄鹵到熟爛，羊蹄本身沒有什么肉，就是一層皮，要小心不要過爛，導致骨肉分離的悲慘下場 。鹵好后，撈出，用胡椒、辣面等佐料拌勻即可，或者可以淋一些剛才的鹵湯汁 。
