1、番茄果實在成熟過程中可分為4個時期，即白熟期、轉色期、堅熟期和完熟期(亦稱軟熟期)，白熟期 ， 果實已充分膨大 ， 但果皮全是白綠色 ， 果肉堅硬，風味較差 。
2、轉色期，果實的頂端開始由白變紅或粉色，果肉開始變軟，含糖量增高 。
3、成熟期 ， 果實3/4的面積變成紅色或粉色、黃色 ， 營養價值最高 ， 這時候即可采摘，是鮮食的最適時期 。
【番茄什么時候采摘最好】4、完熟期，果實表面全部變紅 ， 果肉變軟，含糖量達極高 。
1、番茄果實在成熟過程中可分為4個時期，即白熟期、轉色期、堅熟期和完熟期(亦稱軟熟期)，白熟期 ， 果實已充分膨大 ， 但果皮全是白綠色 ， 果肉堅硬，風味較差 。
2、轉色期，果實的頂端開始由白變紅或粉色，果肉開始變軟，含糖量增高 。
3、成熟期 ， 果實3/4的面積變成紅色或粉色、黃色 ， 營養價值最高 ， 這時候即可采摘，是鮮食的最適時期 。
【番茄什么時候采摘最好】4、完熟期，果實表面全部變紅 ， 果肉變軟，含糖量達極高 。
