1、紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適 。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染 ， 能夠產生番薯酮和番薯酮醇進入人體將損害肝臟 ， 并引起中毒 。
2、土豆皮中含有配糖生物堿，土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分 。其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。
3、果皮中含有有毒物質白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，進入人體后會損害中樞神經系統 ， 引起中毒 。另外 ， 熟的銀杏肉也不宜多食 。
4、柿子未成熟時 ， 鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中 。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下 ， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物柿石，儲蓄毒素 ， 引起多種疾病 。
【千萬不能帶皮吃的果蔬】5、荸薺常生于水田中 ， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質 。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮 ， 會導致疾病 。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食 。
