凍海參過期一兩年了的話 ， 就不能吃了，任何食物都有保質期，海參也有保質期，但是不同形式的海參保質期不一樣 。由于海參中含有豐富的蛋白質，超過保質期的海參可能會滋生大量細菌而發霉變質，還會產生一些霉菌毒素，品質及風味已經得不到保障 。【凍海參過期一兩年了還能吃嗎 冰凍海參過期2年還能吃嗎】
市面上有即食海參和干海參兩種，而即食海參又分為兩類 ， 保鮮型和速凍型 ， 它們的保質期都是不一樣的：
1、干海參含水量比較低，不容易滋生細菌和微生物，只要儲存得當 ， 不受潮 ， 一般能夠儲存2-3年時間 。
2、如果是保鮮型的即食海參，在冷藏的情況下保存，其保質期大約為1-2個月 。
3、如果是速凍型的即食海參，在冷凍下保存，保存的時間會比較長一些 ， 一般保質期為8-12個月 。
