現如今，黑豆是生活中最受歡迎的一種豆類食材，它外表顏色深黑，里面的果肉多為淡綠色，經常食用對人的身體有諸多好處 ， 那么黑豆怎么吃最好？食用有哪些作用和功效？下面一起來了解下！
一、黑豆怎么吃最好？
1、五香黑豆
黑豆可以做成五香黑豆后再吃，在用它做五香黑豆的時候，需要提前把準備好的黑豆放在清水中浸泡4-5小時，讓它吸水膨脹 ， 在準備適量的花椒大料，香葉和桂皮等多種香料 ， 把他們與泡好后的黑豆一起放在鍋中 ， 加適量清水開火煮，煮開后再煮20分左右，加入適量的食用鹽調味，調勻后關火讓它在湯汁中浸泡，五六小時以后黑豆就能入味取出就能食用 。
2、做豆漿
黑豆還能磨成豆漿后供人們食用，再用黑豆磨豆漿，以前也需要提前用清水把黑豆浸泡一下，然后再把它放到豆漿機中，加入適量清水讓豆漿機工作 ， 等豆漿機結束工作后取出豆漿過濾得到的液體就是美味的豆漿 ， 喜歡甜味的人還可以加入適量白糖調味 。
3、磨粉
黑豆還能研磨成黑豆粉以后再吃，如果是用生黑豆研磨成的黑豆粉，需要把它與面粉或者小米粉與糯米粉等食材搭配在一起，加入適量酵母菌發酵以后，再制成自己喜歡的發糕或者窩頭以后再吃 。而那些炒熟后的黑豆研磨成的粉末，則可以用溫開水沖，調成糊狀后直接吃 。
4、醋泡黑豆
黑豆還可以做成醋，泡黑豆以后再吃再做醋泡黑豆以前應該先把黑豆放在炒鍋中慢慢炒，炒到它的表皮開裂以后取出降溫，放到干凈玻璃瓶中，加入高質量的米醋密封浸泡，浸泡7~10天以后，里面的黑豆可泡好，每天可取出10~15粒直接吃，并喝里面的米醋10克左右，堅持這樣食用能保護人類的心血管 ， 也能預防人類身體肥胖 。
二、食用有哪些作用和功效？
1、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層：黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力 。
2、改善胃腸道
黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內菌群環境，起到整腸作用 。
3、降低膽固醇
黑豆所含皂草甙有減少體內膽固醇的作用，能有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病 。
4、補血養腎
中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補腎養腎 。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀 。
5、美容護發
黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分 。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發的功效 。
【黑芝麻黑豆怎么吃最好 黑豆怎么吃最好】 總的來說，經常食用黑豆的好處還是非常的多的 ， 黑豆作為一種日常養生食物也不失為一個好選擇 。
