1、材料：山楂28個，白砂糖250克，水130克，紅豆沙少許，松籽仁少許，竹簽 。
2、白砂糖，顆粒粗一點的更好；
3、選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，填上紅豆沙餡（豆沙餡是我自己做得，超市也有），對好縫隙 ， 在餡上輕輕按上一個炒熟的松籽即可；【夾心糖葫蘆怎么做才好吃 怎樣做夾心糖葫蘆】
4、竹簽用清水洗干凈再用開水煮一下，將填好餡的山楂從小到大串起來 ， 隨意串幾個 ， 家里有小孩子的 ， 為了安全最好將竹簽的尖剪去；
5、白砂糖和水的比例為2：1 。同時放進鍋內，一定要使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋；
6、熬糖，煤氣爐大火燒開 ， 中小火5分鐘，待開始出現大泡泡的時候轉中火 ， 繼續5分鐘，至到鍋內沒有大氣泡只有小氣泡，而且顏色發亮 ， 改為小火，否則因為水分蒸發過快而把糖熬過火 。熬好的糖浠必須馬上離火 。熬的時候不可以攪動，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻或出現糊鍋現象 。
7、蘸糖，準備一塊干凈的菜板 ， 上面用手抹上一層薄薄的清水 。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用 。（沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固 。蘸糖需要技巧 ， 如果糖裹得太厚，影響口感 。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃） 。
