1、將香菜洗凈，胡蘿卜削皮洗凈 。
2、金針菇用手撕開，洗凈 。
3、胡蘿卜切絲 。
4、香菜切段 。
5、大蒜切片 。
6、鍋中加少許油，燒熱后加花椒、大蒜片爆香 。
【涼拌紅蘿卜金針菇的做法 涼拌紅蘿卜金針菇的做法大全】7、加入適量的生抽，米醋少許 。
8、煮出香味后倒入碗中 。
9、加入適量香油 。
10、再放入適量的白糖攪拌均勻備用 。
11、鍋中加清水燒沸 ， 加入少許橄欖油，再入胡蘿卜絲燙1分鐘左右 。
12、將胡蘿卜絲撈出控干水份 。
13、水再次煮沸后入金針菇 。
14、汆燙5-10秒鐘后迅速撈出控干水份 。
15、將汆燙好的胡蘿卜絲、金針菇、香菜段放入一大碗中 。
16、加入調制好的調料攪拌均勻即可 。
