【石斑魚如何去除魚腥味 石斑魚如何去除魚腥味視頻】石斑魚多見于非洲，肉質細膩好吃，關鍵是刺很少，營養價值豐富 。石斑魚適合各種烹飪手法，非常鮮美 。西餐中流行將石斑魚制作成為開胃菜，幫助我們開胃增進食欲 。石斑魚是一種生鮮 ， 本身會有腥味，所以下面我們就討論下石斑魚如何去除魚腥味 。
石斑魚如何去除魚腥味一、石斑魚如何去除魚腥味
要去除石斑魚的腥味，較為好的方法就是在清洗的過程中去掉魚鱗 ， 剖開腹部清洗干凈，此時將鹽和黃酒倒入盆中，用來去掉魚的腥味，腌制過的石斑魚腥味全無 ， 同時帶有香味 。如果不喜歡用酒類調料的可以考慮用牛奶來浸泡石斑魚，用牛奶浸泡的石斑魚不僅沒有腥味，而且肉質更加嫩滑，口味上有奶香 。也可以用茶葉來浸泡石斑魚，這樣石斑魚就會有茶香 。二、石斑魚怎么做好吃
第一步：清洗石斑魚，將魚鱗和內臟都去除掉，在魚肉的表面拉上幾刀 。第二步：將鍋中加入油燒熱，放入石斑魚兩面煎炸之后到變成金黃色 。第三步：將香料加入鍋中，倒入醬油和水，改善蓋子調中火燜煮 。第四步：等到完全收汁之后 ， 即可關火撒上香菜 。
