鹽的主要化學成份是氯化鈉 ， 如果是食鹽還有少量的碘酸鉀和碳酸鈉 。在雪在撒上氯化鈉的時候，由于氯化鈉極易溶于水，使雪的表面有氯化鈉溶液層 。水的冰點（也叫凝固點）是零度 ， 當水中溶解了氧化鈉之后——即鹽水的冰點大大降低，為零下十幾二十度 。利用鹽水的這一特性，在滴水成冰的寒冬，人們可用撒鹽的方法，防止公路路面、機場跑道結冰 。
從分子結構上解釋的話，就是氯化鈉溶于水的時候，電離成鈉離子與氯離子 。水要結冰時，有氯離子和鈉離子存在時，氯離子和鈉離子會破壞水結晶的網狀結構，使水不能結冰 。也就是說，鹽能使雪不結冰 。
【道路結冰為什么撒鹽 道路結冰只撒鹽可以融化嗎】同時，鹽是一種細小的晶體，可以增大路面摩擦系數 ， 減少車胎的打滑 。另外，鹽也是一種價格低廉無污染的物質，所以一般撒鹽作路面溶雪劑 。
