1、處理食材 ， 洗凈豆角后掰掉兩端的莖，同時去筋 。收拾利索了以后把豆角掰成段 ， 長度大約4、5cm左右 。五花肉切成小片留作備用 。
2、鍋內熱油，蔥姜蒜隨意 ， 下豬五花炒香，下醬，下豆角，再接著加一些自己喜歡的調味料，翻炒到豆角變色 。下清水至沒過豆角 。中火，蓋上鍋蓋 。（這個時候稍稍切一點西紅柿篇進去會更好，西紅柿和豆角特別配 ， 會提味道）
【夏季快餐燜面 午餐肉燜面】
3、等水燒開了之后舀一碗湯出來，將面條（一定要是濕面：現搟的手搟面、超市買來的拉面都行，口感會好一些 。）均勻鋪在豆角上，在鋪好的面條淋上半碗湯，這個步驟是為了面條不干且容易入味 。
4、關鍋蓋，中小火，時不時的開蓋看看湯汁收的情況，湯少了就淋點上去 ， 面干了就攪一攪，這個步驟不要超過8分鐘 。
5、起鍋之前撒上點生蒜末或者蒜片 。攪勻，讓面條能夠包裹到湯汁，然后就可以裝盤開始享用了 。
